邓开荣,陈小林主编2007 年出版612 页ISBN:7536687125
本书分十四章,从原料选购、初加工开始至装盘造型,囊括川菜烹饪的各个环节,重点介绍调味技术和烹制方法。
李振杰主编2009 年出版230 页ISBN:9787115197009
企业新产品投产前,机械工程师需要做技术准备工作。针对此,本书以变速箱箱体零件为主要案例,旨在阐述工程师的工作内容和工作思路,向读者展示零件机械加工工艺设计的内容和方法。在充分阐述零件加工刀具的选择、...
高子才主编;邓乃文副主编2005 年出版455 页ISBN:780182492X
本书结合我国当前票据法的理论研究与实践总结,为我国票据法的完善,提出了理论和实务依据。