陈玉伟编著2011 年出版230 页ISBN：9787504736789
本书主要介绍了餐饮店铺的筹建与财务管理系统，包括新店筹建与投资规划、采购管理、库存管理与财务管理等。
陈玉伟主编2011 年出版218 页ISBN：9787504736772
本书主要介绍了饭店厨房的日常营运管理系统，包括厨房日常管理流程、各岗位工作流程、厨房综合管理要点等。
陈玉伟著2011 年出版244 页ISBN：9787504736765
本书分两个部分。第一部分主要介绍酒吧吧台的日常营运管理，包括吧台营业流程、各岗位人员职责及沟通、合作技巧等。第二部分主要介绍了吧台饮品的制作方法。...
孙百鸣，陈玉杰，金忠伟主编2006 年出版145 页ISBN：7113074111
本书是计算机应用基础教程配套的上机实验指导教材。
陈玉伟著2011 年出版262 页ISBN：9787504736796
本书第一部分介绍了餐饮连锁公司的组织架构、连锁模式、连锁经营战略，总部在店铺筹建中的各种职能，加盟连锁企业如何拓展等；第二部分重点介绍了餐饮连锁公司区域化管理，在不同区域的管理策略、管理方法，以及区域...
陈玉伟等编著2008 年出版221 页ISBN：9787115190093
本书从中小投资者的角度出发，系统地介绍了如何筹建并成功营运一家西餐厅。内容包括市场前景与投资分析、开店筹备工作、选址、营销管理、利润管理、店员管理、顾客服务、营运管理、氛围营造、产品制作等，涵盖...
陈玉伟等编著2009 年出版188 页ISBN：9787115191427
本书从中小投资者的角度出发，系统地介绍了如何筹建一家咖啡店并成功营运一家咖啡店。内容包括市场前景与投资分析、开店筹备工作、选址、营销管理、利润管理、店员管理、顾客服务、营运管理、氛围营造、产品...
