曹岩，李云龙主编2004 年出版301 页ISBN：7111143922
本书介绍了SOLIDWORKS在支持产品协同设计方面的主要功能与使用等知识。
朱云龙主编2008 年出版377 页ISBN：7506449277
本书中介绍了冷菜的制作工艺、营养搭配及安全控制、冷菜造型的艺术规律、冷菜制作方法，以及90道冷盘造型实例，并配有精美图谱，便于学生和从业人员学习和参考。...
周晓燕主编；鞠兴荣，朱云龙，丁应林编2004 年出版511 页ISBN：7801063457
本书为高教自考教材，帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识，参加高自考取得相应学历。
