蔡玉水著；陈平主编2008 年出版47 页ISBN：7533025326
本书针对美院考生的需求和绘画水平的提高，我们邀请了著名人物画家、教授蔡玉水先生编写了《名师讲义——蔡玉水讲速写》。
陈平，陈明瞭主编2009 年出版164 页ISBN：9787501970681
本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。
姜玲主编；陈平，姜文定，吴桂余，唐汇生，谢群，姜传宏，管红玉，刑永泉，陈万锦，窦宝林，乔龙山副主编2007 年出版111 页ISBN：7506445689
本书包含高邮当地最有特色的菜肴几十道，包括七大名宴、十大名菜以及地方特色菜肴。全彩铜版印刷，制作精美。
陈平，褚华主编2006 年出版634 页ISBN：7302129576
本书主要介绍计算机系统的组成、程序语言设计、系统开发运行、网络基础、数据库技术等内容。
陈平主编2009 年出版278 页ISBN：9787122057365
本书介绍了目前我国制药工业发展的现状趋势、中药制药工艺在中药现代化中的地位等。
陈平，张志峰，匡水发主编2008 年出版245 页ISBN：9787307065048
本书主要是为了培养应用型高级专门人才而编写的。在强调基本理论、基本方法的同时，特别注重实用性和应用能力的培养，应尽量反应计算机发展的最新的技术。...
陈平主编；张丽华著2007 年出版47 页ISBN：9787533024321
针对美院考生的需求和绘画水平的提高，我们邀请了张丽华教授编写了《名师速写讲义》。
陈平主编2009 年出版209 页ISBN：9787560950679
本书为高等院校国际经济与贸易等相关专业教材。全书讲解了国际贸易实务中的各操作流程，语言平实易懂，图表清晰，具有较强的实践性。
