傅培梅，程安琪编著2002 年出版102 页ISBN：7534118018
本书分肉类，海鲜类，蔬菜、豆腐、蛋类，点心类等部分，并配以精美的图片详细介绍了“咖喱鸡排”、“豆腐墨鱼”、“萝卜丝煎饼”等菜和点心的制作方法。...
李淑丽主编2009 年出版347 页ISBN：9787802298682
本书是生物化学、有机化学和无机化学、物理化学、分析化学的有机融合，并适当编入了常用的仪器分析部分内容。全书共分17章：物质结构，元素及其重要化合物，气体、溶液和胶体，化学反应基础，滴定分析法概论，酸碱平......
盛镇洲，程伟民编著2005 年出版77 页ISBN：7806535624
本书从材料、调料、食材处理、制作过程等方面，教授38款煲仔菜的制作方法，叙述简洁，操作实用，并配有精美图片，是厨艺爱好者的良好烹饪读本。...
