于贵昌，朱登祥主编2011 年出版126 页ISBN：9787111320739
本书是依据国家职业标准，紧密结合中式烹调师初级技能的要求编写的，其主要内容包括：原料初步加工、原料分档等。
（日）河端俊治等编著；张洪祥等译1992 年出版875 页ISBN：7301018002
本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。
许威汉，胡梅祥编著2015 年出版201 页ISBN：9787313133779
本书是《孙子兵法》十分详细的注释本，有“注释”、“译文”、“内容提要”、“篇章表解”、“军事哲学思想评要”，并附有《孙子兵法字典》。内容丰富，注释详尽，解读清晰，是一本可供一般读者阅读理解《孙子兵法》...
