江连海，王耀辉2002 年出版557 页ISBN：7538419063
本书共13个章节，1.计算原理部分，论述各种运算公式。2.应用部分，编绘不解答不同类型的示范题。
叶连海，郝淑秀编著1992 年出版320 页ISBN：750481850X
本书介绍了玉米(面)、小米(面)、黄米(面)、高粱米(面)、红薯等13类粗粮的食制方法。
叶连海，郝淑秀编著2005 年出版326 页ISBN：7508238044
本书具体介绍363种菜点的用料、制法及操作关键，并详细介绍了婴幼儿的营养需要、计划膳食的方法步骤和基本烹调技巧等有关知识。
叶连海，郝淑秀编著2005 年出版377 页ISBN：7508234138
本书根据当代一般家庭的饮食习惯和生活条件，精心设计编排了11类共366例价廉味美、简易快捷的中式套餐。
