韩艳彩，杜西亚，蔡美昌，张凯，董冠忠，王全政主编；黄春艳，郭继东，汪磊，狄宁宁等副主编2017 年出版586 页ISBN：7557832483
蔡美琴主编2007 年出版363 页ISBN：7543930579
本书分两篇，上篇是营养学基础，讲人体对能量和各种营养素的正常需要，以及特殊需要；如何科学选食，评价方法，中国膳食结构和指南。下篇是常见疾病的营养防治，营养治疗原则和措施，以及营养补给的方法。...
蔡美琴主编；孙佳菊，王之顼，张玉梅副主编2017 年出版262 页ISBN：9787030509918
针对特殊人群的特殊特点，包括儿童、孕妇、老年人、残疾人的身体生长特征、营养需求、运动特点、饮食偏好等编写而成。该套教材为国内第一套食品卫生与营养学专业的本科教材，由四川大学华西公共卫生学院牵头，联...
蔡美花，赵季主编2012 年出版6038 页ISBN：7020093519
本书汇集韩国历代诗话，是个韩国诗话大集成。每一诗话前有题解，对版本及作者有简明的介绍，正文后有校记和注释，书末附录人名索引。
