叶伯平，鞠志中，邸琳琳主编2007 年出版284 页ISBN：7302144893
本书内容涉及宴会的组织机构，场景，餐点，台面，服务流程设计和人员，物品，预订，产品，成本，经营管理的知识。
叶丽娅编著2011 年出版273 页ISBN：9787550300484
本书以图文并茂的形式介绍中国古代鞋饰的发展轨迹。是一部以文物为依据，结合文献记载的学术研究专著。
叶明海，于磊，胡志莹编著2007 年出版419 页ISBN：9787560835211
本书系统阐述了市场调查与市场预测的理论与具体操作方法。
