2012 年出版335 页ISBN：9787548704744
本书介绍了特色薯类栽培新技术新工艺，写作注意实用性与科学性，既有对我国传统地方特色产品栽培技术的介绍，又有新品种的新工艺、新技术的介绍。适用于种植薯类的广大农民朋友、农业技术人员参考。...
2005 年出版825 页ISBN：7541622656
本书为农业种质资源的大型学术专著，内容包括稻作篇、玉米篇、麦作篇、薯类篇。
2012 年出版205 页ISBN：9787122145369
本书以甘薯、马铃薯、山药和木薯为对象，介绍了这4种薯类作物的产业现状、发展趋势、品种，以及植株形态、繁殖特性和生长环境条件等基本内容；依据不同薯类的特性和特点，重点介绍了其常规栽培技术和专项栽培技术，...
2006 年出版91 页ISBN：7806419470
本书主要介绍了薯类的加工特性，薯类淀粉、淀粉糖、传统食品、方便休闲食品、罐头、薯脯、薯酱、发酵食品及调味品等加工技术。
2002 年出版271 页ISBN：7109077845
专用化和加工是薯类生产发展的方向。种植专用薯和开展加工利用，可丰富薯类产品，扩大用途提高经济效益。为了促进薯类生产专用化，指导生产者开展专用薯生产和加工，由有关专家编著了《中国优质专用薯类生产与加工...
