2018 年出版329 页ISBN：9787518416929
介绍了常见蛋制品的加工方法及蛋制品的精深加工技术。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工技术，方便蛋制品加工技术，液蛋加工技术，蛋品饮料加工技术，蛋黄酱加工技术，干蛋制品加工技术，溶菌酶提取技术，蛋黄油提取技术，蛋...
2019 年出版395 页ISBN：9787030593542
本书主要内容涵盖了虾类产品从源头捕捞-储藏运输-加工处理-产品追溯的全产业链，重点介绍现代食品加工技术原理、特点及如何在虾类原料加工中应用，为水产品加工专业技术人员、教师、研究生掌握虾精深加工领域...
2001 年出版233 页ISBN：7801591429
焦作工学院重点学科基金资助:本书主要介绍了煤系高岭岩(土)的工艺物理性能、利用途径及选矿提纯、粉体加工、煅烧工艺及设备等内容。
2009 年出版300 页ISBN：9787121082948
本书以问答形式系统地介绍了农产品深加工技术的主要应用范围、典型应用、工作原理与特点、应用前景与推广价值，并介绍了农产品深加工主要工艺及机械设备的基本结构、工作原理、操作使用、保养维修、规格参数...
2013 年出版194 页ISBN：9787122165985
本书在总结多年教学和科研实践的基础上，参考大量国内外科学资料，简要系统地论述了油脂工业的工艺理论和生产技术。本书以油脂的制取及深加工实用技术为核心，包括油脂制取及精炼的最基本的加工工艺、加工设备及...
2014 年出版239 页ISBN：9787560559780
本书是对宁东特大型煤炭基地建设及煤炭资源综合开发利用过程中形成关键技术的系统研究。围绕安全、生态、高效利用煤炭资源，本书论述了支撑煤炭开采、煤化工及炭基材料的煤炭产业链循环经济得以实现的重要关...
2015 年出版290 页ISBN：9787030439765
本书系统介紹了非金属矿深加工中涉及到的主要单元操作技术与设备、非金属矿粉体的特性与表征方法、典型非金属矿物的深加工过程与产品应用、利用工业固体废物加工相应粉体产品等知识。按照课程教学要求，学生...
2003 年出版542 页ISBN：7503834021
本书依据《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对既是食品又是药品、可用于保健食品的物品的深加工技术分类作了详细介绍。
2001 年出版419 页ISBN：7502337105
本书介绍了蔬菜加工的基本原理，重点介绍了247例蔬菜商品化处理、蔬菜风味制品加工、蔬菜营养保健制品加工实例等。
