书籍 蔬菜深加工247例的封面

蔬菜深加工247例

严奉伟等编著

出版社

北京:科学技术文献出版社

出版时间

2001

ISBN

7502337105

标注页数

419 页

PDF页数

436 页

书籍介绍
本书介绍了蔬菜加工的基本原理,重点介绍了247例蔬菜商品化处理、蔬菜风味制品加工、蔬菜营养保健制品加工实例等。
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