神奇的酸乳酪

（日）神边道雄著

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1987 年出版165 页

我爱乳酪蛋糕

福田淳子 信太康代 柳濑久美子著

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2009 年出版79 页ISBN：9621441927

乳酪业

刘拓主编 蔡养生译

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1976 年出版40 页

天上掉下来的乳酪

贾克·督朋著 艾莉儿译

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2006 年出版219 页ISBN：9861275029

蛋 ＆ 乳酪料理

吉林科学技术出版社

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2003 年出版100 页ISBN：7538420754

法国乳酪完全指南

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2222 年出版250 页ISBN：9574693074

世界乳酪总汇 111种特色乳酪与创意料理法

（日）东畑朝子著 廖丽慧译 高桥邦一摄影

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2000 年出版128 页ISBN：9621416256

乳酪慕斯基础教程

黎国雄编著

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2009 年出版103 页ISBN：9787545402384

本书由专业糕点大师黎国雄大师结合几十年的教学经验用心编著而成。书中以图文方式介绍了各种流行的芝士蛋糕的基本制作方法和诀窍，适合初级入门者以及有一定经验的糕点师作为有益的参考资料。...

自己的乳酪自己般 独立思考必有所成

（日）中谷彰宏著 吴仁译

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2004 年出版112 页ISBN：7543317907

《自己的乳酪自己搬:独立思考,必有所成》内容简介：大部分的人都认为，自己是用头脑在思考。然而，这其中却有相当多的人只是在拷贝他人的想法罢了，并非是自己思索来的。无法自己思考的人，并不是因为头脑不好。而是...

乳酪厂中炼乳及乳粉的制造

（苏）С.Ф.吉文柯 Н.Я.鲁基雅诺夫著 А.А.巴希尔柯 郑其孝译

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1958 年出版174 页ISBN：15042·食123

躁动的乳酪

连玉明著

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2002 年出版255 页ISBN：9867832000