基本营养素-谷氨酰胺

（美）Judy Shabert （美）Nacy Ehrlich著 蒋朱明译

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1996 年出版116 页ISBN：7117024070

L-谷氨酰胺和L-精氨酸发酵生产

李文濂编著

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2009 年出版195 页ISBN：9787122043085

本书系统介绍了L-谷氨酰胺、L-精氨酸发酵的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法等。