2011 年出版210 页ISBN：9787122118097
本教材系统介绍了蛋白质化学和蛋白质工程的基础知识、主要方法和技术以及一些具有典型意义的研究实例，力求紧扣学科发展方向，反映近年来蛋白质化学与蛋白质工程领域的新理论、新方法和新进展。...
2011 年出版218 页ISBN：9787565504273
本书所选实验项目主要来自编写者多年的教学经验和科研积累，除传统蛋白质实验技术如DS-PAGE、免疫印迹、双向电泳、离子交换层析、凝胶过滤、亲和层析、酶动力学分析等外，还包括凝胶阻滞电泳、质谱技术、酵母...
2011 年出版590 页ISBN：9787030316806
引进并构建“信息动力学”的基本理论与方法。说明：什么是信息动力学；它的信息统计分析发与组合分析法。2、对蛋白质一级结构数据库作它的信息动力学分析，其中包括构建多氨酸与蛋白质的信息动力学函数；建立蛋白...
2013 年出版181 页ISBN：9787567707467
本专著在介绍细胞周期蛋白、细胞周期蛋白激酶及其调节因素的基础上，详细阐述了家蚕细胞周期蛋白的种类、作用及杆状病毒对宿主细胞周期及细胞周期蛋白的影响。希望有助于解析细胞周期蛋白在调控家蚕生长、蜕...
2014 年出版944 页ISBN：9787030408785
与数据测量技术相比较，相应的数据分析技术比较滞后。一些经典的生物信息学问题（如蛋白质三维结构预测、真核生物基因的预测等）不能得到解决，许多生命科学中的奥秘问题不断涌现。这种情形的出现一方面还是在于许...
2014 年出版528 页ISBN：9787030408402
本书第一部分是建立ID的内容体系与研究方法.确定它的理论依据、存在意义与基本方法。把蛋白质一级结构数据库看作一个生命语言的文库，并由此作它的语义与语法分析。第二、三部分的对蛋白质空间结构分分析。...
2014 年出版254 页ISBN：9787030412768
本书主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术，重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工新技术、谷物蛋...
2014 年出版235 页ISBN：9787561473979
本书系西昌学院自立项目《鱼鳞胶原蛋白的制备与应用》、四川省教育厅青年基金项目《鱼鳞胶原蛋白及其多肽的制备和性质研究》等课题的研究成果。全书分9章，第一章从胶原的定义和分类入手，概述了胶原的存在，氨...
2007 年出版196 页ISBN：7030183584
乳铁蛋白（Lactoferrin, LF）作为一种具有广泛而独特生物学功能和理化特性的功能蛋白，在食品与医药方面的应用与研究开发日益受到全球的关注。本书将重点放在介绍乳铁蛋白功能、应用及人乳铁蛋白基因在微生物和...
2006 年出版203 页ISBN：7502354212
本书立足科学性，实用性，简明性，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对相当长时间内活性肽和蛋白质生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业，生物化工，粮油工业等管理决策人员参考。...
2006 年出版155 页ISBN：7811054620
本书全面反映当前金属硫蛋白最新研究进展，重点突出金属硫蛋白的结构和功能之间的关系，介绍金属硫蛋白的分离、纯化和检测的理论和实际操作，及其工业化生产和质量标准。...
2017 年出版190 页ISBN：9787313162922
本书是作者近年来研究蛋白质折叠速率所得成果的系统总结。主要内容包括：蛋白质折叠速率研究进展、蛋白质结构的预测方法、基因序列信息参数对蛋白质折叠速率的影响、回文结构及其统计分析、回文结构对蛋白质...
2017 年出版417 页ISBN：9787122293343
本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入地介绍了蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工理论与技术、形成蛋白质深加工...
2016 年出版134 页ISBN：9787503886522
本书针对目前学术界希金斯炭疽菌G蛋白信号途径系统性研究的空白，特别是在当前林下经济背景条件下，经济林木、花卉以及中药材等诸多植物炭疽病发生逐年增加的背景下，详细论述了希金斯炭疽菌G蛋白信号途径绘制，并...
2017 年出版231 页ISBN：9787030512123
本书主要介绍蛋白质工程的基本内容，兼顾学科发展动态，着重介绍蛋白质的结构基础、蛋白质分子设计、蛋白质物理化学、蛋白质修饰与表达、蛋白质结构测定等，同时还对蛋白质的分离纯化、蛋白质生物信息学、蛋白质...
