2012 年出版194 页ISBN：9787504476890
《不散的宴席：现代餐饮业的中国路径》是一本讲述中国餐饮业连锁经营发展历程的书，首次采写了16家耳熟能详的餐饮连锁品牌创始人，分享其品牌创立过程中的经验和教训。《不散的宴席：现代餐饮业的中国路径》既适合...
2010 年出版164 页ISBN：9787308074513
本套丛书着眼于中国人以“取自生活，源自生活”为基本原则来选取素材，以语言的听说互动为基本学习方法，希望通过多种方式的训练帮助读者正确、有效、轻松、迅速地掌握日常口语交流的表达技巧。...
2009 年出版289 页ISBN：9787506650649
本书主要内容包括：食品安全管理体系概述、餐饮业行业概括、餐饮业主要加工工艺、餐饮业原辅料质量检验、餐饮业食品安全危害和控制、餐饮业建立和实施食品安全管理体系示例。本书具有可操作性，重点突出、实用...
2008 年出版216 页ISBN：9787535754837
本书介绍了当代中国餐饮业27位女性在职场上的风采，如上海锦江大酒店行政总厨、国宴大师严惠琴的不让须眉，湖南冰火楼酒店管理有限公司总经理胡艳萍的创意湘菜，领跑生活，重庆秦妈的总经理秦远红的秦妈传奇等等。...
