朱长征，段晓艳主编；李茂华副主编2016 年出版118 页ISBN：9787518409815
为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪职业素养与就业指导的教学要求，编写了中等职业技术学校烹饪专业《烹饪职业素养与就业指导》教材。本教材的主要内容有：道德与职业道德；职业与职业素养；烹饪、烹饪职业与...
施昌美主编2006 年出版89 页ISBN：753454856X
本书是为五年制高等职业教育教材——英语第二册（第二版）配套的教学指导用书。
全国职业高级中学饭店服务专业、中餐烹饪专业教学计划及其部分专业课程教学大纲汇编
国家教育委员会职业技术教育司编1994 年出版106 页ISBN：7040050420
