李顺发,朱长征主编2017 年出版210 页ISBN:9787518411900
本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材,主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点,内容具体,共分成了七大模...
李德全,蒋礼文等著2012 年出版234 页ISBN:9787030351579
本书从对学校德育目标分层的基本内涵给予深刻阐释入手,对学校德育目标分层研究的重要意义、多元维度、主要任务、研究性质及理论基础等相关基础理论问题进行了论述,从而厘清学校目标德育分层研究的误区,为学校...