李华，王华著2017 年出版243 页ISBN：9787568303019
本书主要从葡萄原料的质量控制、葡萄酒分析、葡萄原料与改良、典型葡萄酒的酿造、葡萄酒的陈酿与稳定、葡萄酒的封装、酿造设备和厂房的配置要求、葡萄原酒生产过程的工艺控制、质量品级、葡萄原酒的贮藏控...
张一萍主编；孟玉平等编著2005 年出版172 页ISBN：750823524X
本书以文字说明与原色图谱相结合的方式，形象地介绍了葡萄的43种病害和61种虫害。对各种病害、虫害都以诊断和防治为重点，具体阐述了病原（病因）、诊断要点、发生规律和防治方法。选配病虫危害和害虫形态原色图17...
吴敬，顾正彪，陈坚等著2011 年出版251 页ISBN：9787122118943
本书介绍了CGT酶产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达CGT酶以及发酵优化。此外，还介绍了利用CGT酶制备α-、β-、γ-环糊精、合成偶合糖以及改性甜菊糖等方面的应用研究。...
张存智，张军翔主编2010 年出版356 页ISBN：9787807642572
本书以干白和干红的生产过程为主线，将工艺、设备方面的知识随着工艺流程逐步展开。教材突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白生产技术、前处理及发酵工艺，对其他工艺进行共述。结合本地区生产技术状况...
（英）马特·沃尔斯著；孙红荃译2015 年出版240 页ISBN：9787115375414
本书从葡萄酒的选择、品尝和鉴赏三个方面为你展现了你想知道的有关葡萄酒的一切。 选择：如果你是一位葡萄酒爱好者，你是否知道如何才能从商场或者餐馆的酒单中迅速找到自己想要的酒？品尝：葡萄酒到底能够带给我...
江肖莹编著2014 年出版232 页ISBN：9787535958747
本书分葡萄酒与果酒两部分：第一部分叙述葡萄酒的历史、常识，重点介绍自制葡萄酒的方法及简单易学的葡萄酒美食；第二部分讲述果酒的发展、功效和热点问题，介绍多种果酒的制作方法、作用功效、食用宜忌，提供营养丰...
刘淑芳编著2014 年出版128 页ISBN：9787111465171
近年来，葡萄生产得到了大步发展，但病虫害防治技术陈旧、农药使用不科学等问题，不仅制约着果品产量和品质的提高。还严重影响了果品的市场竞争力和生产效益。本书以服务于广大葡萄种植专业户和基层技术人员为出...
温湲，亚芸主编；木子编2014 年出版80 页ISBN：9787537668118
本套书共8个分册，分别以：勤劳、诚实、勇敢、自信、对抗挫折、想象力、动物生存智慧、动物与人的友谊等为分册主题，每本书中都搜集了全世界最经典、最优美、最具哲理性、最具启发性的小故事。配有精美插图47幅...
唐文龙著2012 年出版326 页ISBN：9787501984039
这本书是对作者在过去10年行业经验与6年专业写作基础上所进行的大幅修订与提升。作为业界第一本论述葡萄酒营销的专业化论著，它有望成为中国葡萄酒行业的一本营销导航教材。该书为著作的原创作品。全书共分...
