张宝善，王军编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2000 年出版181 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
余常青，陈国衡，黎红主编2005 年出版245 页ISBN：7560934927
本书为中职数控加工立体化教材，全书注重实用性，各部分均有大量实例，并将工艺技巧、编程技术融于实例训练中，以利于提升学生实际操作能力。...
来建良主编；王道宏，吴晓苏副主编2004 年出版189 页ISBN：7308038149
本书介绍了数控加工的特点和数控技术的发展，数控编程基础，数控车床编程，数控铣床编程和加工中心编程，以及相关编程实例。
宋照军，袁仲编著2006 年出版91 页ISBN：7806419470
本书主要介绍了薯类的加工特性，薯类淀粉、淀粉糖、传统食品、方便休闲食品、罐头、薯脯、薯酱、发酵食品及调味品等加工技术。
张怀珠，张艳红主编2009 年出版248 页ISBN：9787122061065
本书主要阐述了农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作。
