饮料加工技术相关电子书下载

黄璐琦总主编；杨维泽，杨绍兵主编2018 年出版126 页ISBN：9787506797719

《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。本书为滇黄精生产加工适宜技术...

顾宗珠主编；付丽，张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN：9787122026163

本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。

孙益知，张朝红编著1997 年出版165 页ISBN：7560412548

（英）费洛著；蒙秋霞译2006 年出版580 页ISBN：7811170027

蒙昌智，刘祖贵编著1991 年出版90 页ISBN：7536420617

张峻，齐崴，韩志慧等编著2005 年出版377 页ISBN：7502562052

王桂桢主编；蔡花真，田辉，陈庆华，占峰副主编2012 年出版346 页ISBN：9787502636449

本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施，以及与乳制品相关的最新国家标准。

王军，宋润刚主编（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2001 年出版160 页ISBN：7801671244

芮世华，徐苏标编1987 年出版92 页ISBN：780022015X

赵晨霞主编2007 年出版350 页ISBN：9787109119062

本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性；各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。