卢元翠著2017 年出版129 页ISBN：9787109230132
本教材是立足于北方地区农产品的加工新技术。由农产品基础、粮油产品加工、果品加工、蔬菜加工四个单元组成，每个单元由多个项目构成，每个项目都包括若干个具体任务，详细阐述了常见粮油产品和果蔬产品的加工方...
梁朗都主编2005 年出版266 页ISBN：7501947082
本书较为全面地介绍了饮料中使用的各类食品添加剂的理化性能和应用特征，详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料等几大类饮料中的应用特性、方法及实例。...
张德军，张华编著；吴国华总主编2017 年出版203 页ISBN：9787121306914
全书共分9章，主要内容有铝土矿的筛选和氧化铝的工业生产制备、电解铝生产的主要工艺和过程、铝及其铝合金的特性和分类方法、铝合金熔炼和净化处理、铝合金的铸造过程、铝合金型材的挤压生产过程、铝合金板...
张静，李波，鲁墨森编著2001 年出版74 页ISBN：7533124685
《苹果套袋栽培技术》是丛书之一，介绍了苹果套袋着色原理与作用、套袋技术方法、苹果套袋配套技术、苹果采收与包装等，语言简洁明了，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。《社会主义新农村建设文库...
谢瑜编著2014 年出版101 页ISBN：9787313119254
本书是从学生学习的角度来指导帮助学生完成学习任务的学材，有别于传统的教科书，它由8个学习情境组成，即普通车床操作、轴套配合、螺纹配合、锥套配合、宽槽偏心配合、芯轴、拉杆、落料模加工，学生在学材的引导...
王振伟，王振强主编2014 年出版183 页ISBN：9787564518158
本书对传统发酵食品和新型发酵产品进行梳理，结合生产实际和教学需求，广泛吸取同行建议，将发酵食品加工的理论知识和必要的工程技术进行有机结合，丰富生产开发实例。全书包括发酵食品基础、白酒、啤酒、葡萄酒、...
张丽华，杨静云主编2009 年出版231 页ISBN：9787811334395
本书以实际生产中具有代表性的FANUC和SIEMENS数控系统的数控车床、数控铣床、加工中心和数控电火花线切割机床的编程与加工为主线，包括数控机床概述和用户宏程序的应用部分。根据技能鉴定和生产实训的要求，将...
韩志宏，揭晓主编；邹韶明，潘庆修副主编2007 年出版258 页ISBN：9787121047725
本书详细讲解了数控加工原理、数控编程基础、数控车床加工技术、数控铣床加工技术、数控钻、镗加工技术等方面的基础知识及技术，详细介绍了数控加工中心、宏编程与应用及数控加工CAM技术，并在附录中给出了指...
海因茨，霍辛吉著2009 年出版432 页ISBN：9787109136090
本手册是对肉类加工技术的综合性概述，这类技术更多地被应用在中小规模肉类加工企业，本书有400多张图片、照片和图表，可作为肉类加工业的参考手册，也可为打算建立肉类加工业或从事该行业的人员作参考。...
