曾庆孝主编2015 年出版427 页ISBN：9787122218926
本书较系统地阐述了食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括：绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓......
李杨主编2017 年出版167 页ISBN：9787503889318
本书的主要内容分为两篇：第一篇为发酵豆制品，包括腐乳、酱油、豆豉和豆酱；第二篇为非发酵豆制品，包括豆腐、腐竹、豆腐干和豆腐皮。主要从原料、工艺及影响豆制品得率、质构的因素方面介绍了豆制品加工过程，以及...
汤家荣主编2010 年出版238 页ISBN：9787564038304
本书讲述在模具加工中除传统切削、磨削加工技术以外的特种加工技术。本书共有6个项目，每个项目中有不同的任务。通过不同任务的学习，可以使读者理解相应的特种加工技术的理论知识；同时通过不同任务的实施，可以...
任敬心，康仁科，王西彬编著2011 年出版388 页ISBN：9787121124891
本书共分8章，内容包括磨削的基本参数、难加工材料的材料特性和磨削加工性的评定、钛合金的磨削加工技术、高温合金的磨削加工技术、超高强度钢的磨削加工技术、不锈钢的磨削加工技术、典型工程陶瓷的磨削加...
于辉主编2009 年出版210 页ISBN：9787564023546
本书是根据国防科技工业局“十一五”国防特色规划职业教育教材的有关精神，以及高职高专培养数控技术应用型专门人才的教学需要编写的。全书共八章，主要包括数控加工刀具、数控车削加工工艺、数控铣削加工工艺...
张忠编著2009 年出版264 页ISBN：9787506459327
本书试图以轻松易懂的方式介绍生产加工企业在企业管理方面的一些财务必修课，具体涉及到生产加工部、销售部、采购部、人力资源部和投资部等。...
吴德军主编2009 年出版287 页ISBN：9787562448082
本书以UG4.0为基础讲解数控铣编程，主要内容包括：编程基础、点对点孔加工、平面铣加工、型腔铣加工、固定轴曲面轮廓铣加工。本书以大量的图形来辅助讲解UG CAM数控编程中的操作方法和加工模块各参数的意义和...
徐勇主编2013 年出版209 页ISBN：9787122171603
本教材是高职高专机械、机电类专业的主干课程，内容多，难度大，为适应高职高专教改的需要，将《金属切削原理》、《金属切削机床》等多门课程综合在一起，重新组织教材的体系，简化理论，强化实际应用。本书共十一章......
姚冠荣，谢花林编著2014 年出版183 页ISBN：9787511121769
鄱阳湖生态经济区是以江西鄱阳湖为核心，以鄱阳湖城市圈为依托，以保护生态、发展经济为重要战略构想的经济特区。鄱阳湖生态经济区承载了江西省近1/2的人口，提高土地节约集约利用水平和土地利用效率，改善土地生...
卢渊著2016 年出版244 页ISBN：7561856369
米脂传统石雕技艺历史悠久、传承久远，是陕北传统石雕艺术中不可或缺的重要组成部分。本书通过对米脂传统石雕技艺及其相关传统建筑环境进行调研，在对国际、国内相关文化遗产保护文献进行梳理的基础上，采用建筑...
