胡七金，施能浦主编2014 年出版126 页ISBN：9787508292601
水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...
杨贞耐主编2013 年出版309 页ISBN：9787109169647
本书紧密结合我国乳品工业生产的现状，全面、系统地阐述了乳制品的生产技术要点和关键环节，为乳品加工相关人员提供了标准和规范的产品加工技术与知识。全书共分九章，内容包括乳的基本知识、原料乳的验收及预处...
杨华明，张向超编著2016 年出版203 页ISBN：9787122251961
本书以非金属矿精细化加工为目标，以精细化加工单元作业为主线，结合作者近年来在非金属矿精细化加工的研究和实践经历，详细介绍了非金属矿精细化加工各单元作业所需装备的基本构造、工作原理、应用特点和工艺设...
王鸿飞，邵兴锋主编2012 年出版173 页ISBN：9787030348494
本书内容涉及果蔬原料的新鲜度的评价：如一般物理性状、采用新型仪器分析颜色、质地等特性；果蔬贮藏期间的生理生化涉及呼吸、乙烯、细胞壁分解等。尤其是涉及了冷害的观察及测定这一综合性实验，在这一实验中会...
顾京主编；曹旺萍，王振宇，陈洪涛参编；孙东阳，张秋菊主审2017 年出版228 页ISBN：9787111560784
本书第一章为数控机床加工程序编制的基础；第二章为常用编程指令及数学处理；第三章为数控车床的程序编制；第四章为数控铣床与加工中心的程序编制；第五章为数控电火花线切割机床的程序编制；第六章为自动编程。全书...
樊振江，李少华主编2012 年出版290 页ISBN：9787504661890
本书重点介绍了我国常见休闲食品的生产技术及相关的理论知识。主要内容包括谷物类休闲食品、坚果类休闲食品、糖类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、薯类休闲食品以及花类、菌类、冷饮类休闲食品。...
李万全著2011 年出版292 页ISBN：9787111343226
本书基于UG NX7.0环境平台，通过专业技术和工程实例相结合的形式，介绍了高速加工的专业知识、UG NX7.0平面高速加工、UG NX7.0型腔铣高速加工等。...
农业科技示范成果推广丛书编写委员会，劳动和社会保障部教材办公室组织编写2002 年出版160 页ISBN：7504534579
中国农科院推荐:本书内容涉及人参、西洋参的医疗保健作用及市场分析；植物学特征及生物学特征；规范化栽培技术；采收和加工技术等。
