赵改名主编2009 年出版331 页ISBN：9787122054036
本书对禽产品的原料特性、化学组成品质要求、辅料及添加剂、加工原理、加工工艺与配方等进行了系统介绍。
潘红平主编；陆凤花，王晓丽副主编2007 年出版262 页ISBN：7122003868
本书介绍蜘蛛等17种药用动物养殖及其加工利用。
黄翠琴，何桂华主编2004 年出版174 页ISBN：7533523229
本书分上下两篇，上篇介绍竹笋保鲜贮藏、笋干加工、水煮笋和盐渍笋加工，以及竹笋深加工的方法。下篇介绍各类竹制品的制作工艺，多种竹材人造板的制作方法等。...
