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西餐烹调技术 第2版 西餐烹饪专业
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闫文胜主编2012 年出版243 页ISBN：9787040354744
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书。本书比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，使其在内容上更加完整，理论阐述科学，分类结构规范，在形式上力争反映出当前西餐行业的新技术、新...
懒人的西餐盛宴
杨勇编著2008 年出版100 页ISBN：7122021408
本书分别介绍了菜、汤、主菜、快餐、甜品等几部分，共100余种。
Easy做西餐
陆荣华主编2008 年出版83 页ISBN：9787542739889
本书主要介绍了80道西餐的烹调知识和制作方法。
西餐概论
王天佑，侯根全著2000 年出版210 页ISBN：7563708898
本书主要介绍了西餐特点、西餐发展史、西餐著名菜系以及西餐生产、经营、成本控制管理等方面的内容。
西餐烹饪秘诀
李公耳编1925 年出版124 页ISBN：
西餐美食
冬明编著2009 年出版115 页ISBN：9787807058779
本书以理论结合实际的形式，翔实地介绍了西餐美食的饮食文化以及做法技巧等。
西餐烹饪实务
李荣耀，洪锦怡，曾淑凤编著2005 年出版402 页ISBN：7310022041
家庭西餐
王建，汪明编1998 年出版103 页ISBN：7504828637
暂缺《家庭西餐》简介
西餐西点
胡志强主编2005 年出版58 页ISBN：7807050136
本书以图文并茂的方式介绍了68款典型的家常川菜的制作。
我爱西餐
（法）科达·布莱克2013 年出版188 页ISBN：7530465158
