书籍 西餐概论的封面

西餐概论

王天佑 侯根全著

出版社

北京：旅游教育出版社

出版时间

2000

ISBN

7563708898

标注页数

210 页

PDF页数

224 页

书籍介绍
本书主要介绍了西餐特点、西餐发展史、西餐著名菜系以及西餐生产、经营、成本控制管理等方面的内容。

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