吕作舟主编2008 年出版487 页ISBN：9787122025524
本书介绍了19种食用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和实用技能。
周显青主编2003 年出版319 页ISBN：7502540792
本书分六章，阐述了除大豆以外，其余19种食用豆类作物的植物学特性、品质特性及化学与营养学特性等基础理论，并结合国情介绍了食用豆类淀粉、蛋白质及食品加工与综合利用的新工艺、新设备、以及加工过程中质量控...
王兴国编著2011 年出版159 页ISBN：9787509145807
本书从中国城市居民膳食中最主要的问题——食用油过多、品种单一、品质不高（如地沟油等）入手，向广大读者介绍了脂肪酸的结构、特点、分类、基本生理功能以及健康效应，各种食用油的特点、品质等级、食用方法、选...
刘保池等主编2009 年出版494 页ISBN：9787502364588
本书就创伤的临床急救问题进行了全面的阐述，内容实用，以图文并茂的形式介绍了创伤评估、创伤救治、创伤手术麻醉等多种治疗方案，可供临床医师、医学院校相关专业的师生参阅。...
由哲，周伯超编著2003 年出版167 页ISBN：7502342486
本书对家禽的孵化，早期雌雄鉴别及雏禽的培育进行了较系统的论述，以鸡为主，兼顾鸭，鹅。
