长沙市湘菜技术培训中心，长沙市烹饪协会编1990 年出版144 页ISBN：7535706991
本书按湘菜的发展历史、烹饪原料和原料初加工
张恩来主编2006 年出版348 页ISBN：7530840274
本书从七大类介绍湖南菜的做法、烹调技巧以及相关知识，充分展示了湖南的饮食文化。
犀文图书编写2012 年出版183 页ISBN：9787534592188
本书介绍湘菜风味特色菜1000多例。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作了些许简化。
胡维勤，甘智荣著2011 年出版352 页ISBN：9787535642202
本书精选了1000道川湘菜，从制作简便入手，突出家常小炒的快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。
陈志田主编2012 年出版352 页ISBN：9787538871036
本书精选诱惑湘菜，整本书图文并茂、通俗易懂、实用性强，让你家宝贝吃得营养、吃得健康，是家庭生活不可多得的指导书。
