李浪主编2008 年出版371 页ISBN:7122018555
本书介绍了小麦品种的改良的发展、小麦粉工业需要一定的方法、技术、设备使之资源优化利用、生产经济高效、产品质量标准化、品种多样化 。从小麦品质分析、小麦组成成分与食品品质的关系研究、粮油食品检...
王兰萍主编2005 年出版328 页ISBN:7121017547
本书以淡化理论、够用为度、培养技能、重在应用为原则,并结合培养高级技术应用型专门人才的实践教学特点来编写的。系统地介绍了钳工技能、热加工技能、车工技能、铣工技能、刨削、插削、拉削及磨削加工等技...