李辉作主编2008 年出版300 页ISBN：9787313051196
本书内容包括餐饮管理的组织机构、人员编制、市场分析和市场调研、企业营销管理、原材料采购供应、产品生产、产品销售服务、成本核算与控制等环节的具体操作和管理。...
谢明荣，郑金芳，李保龙主编2008 年出版262 页ISBN：9787502030278
本书内容贴近现场，以通俗的语言对保护气氛工业炉的安全问题的现象和本质规律进行了深入地分析和讨论，通过对安全装置的功能、原理和安全操作规程的详细讲述，使读者有了更深入地了解。...
马开良编著2004 年出版202 页ISBN：7563712186
本书对现代厨房内部运作与管理内容进行了全面、系统的分析、阐述。全书由分析厨房生产特点入手，以方便所学人员切入厨房管理领域；在围绕机构设置进行相关论述之后，对厨房设计布局及相关设备管理进行了研究；继而...
夏文汇主编2002 年出版356 页ISBN：7562426988
本书主要内容包括：物流与物流管理概述，物流与物流的演进和发展，第三方物流战略管理模式，现代物流市场经营战略管理，运输优化与物流链管理，保管、包装与装卸搬运系统，高位自动化仓库管理与配送，物流供应链管理......
张凯兰著2006 年出版273 页ISBN：7801682521
本书在详尽分析现代城市危机管理系统建设的基础上，从管理、组织和技术三个方面进行全方位论述，勾勒出现代城市危机管理信息系统的基本框架。...
王新驰，陈耀主编2002 年出版350 页ISBN：7504445460
本书为21世纪高等商科工商管理系列教材之一，已被列入普通高等教育“十一五”国家规划教材，主要介绍现代企业战略管理的基本概念，企业战略环境，企业战略选择，竞争优势，企业战略与公司形式，多元化经营等。...
张鹏翥主编；沈惠璋副主编2006 年出版549 页ISBN：7313041241
本书是上海交通大学MBA教材，阐述现代企业管理人员的决策资源与竞争优势。
翁钢民等编著2004 年出版435 页ISBN：7310021304
本书共分十二章，阐述和介绍了现代饭店管理的基本理论管理方法、经营理念和运作手段。
黄津孚编著1994 年出版429 页ISBN：7800026396
国家自然科学基金资助项目成果:包括:企业组织概论、企业经营体制、企业职能体制、组织诊断与组织变革等15章。
