胡继强总主编2009 年出版398 页ISBN：9787030238412
本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律，设备选用，操作方法，工艺参数的确定等内容。其中：流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容，混合与乳化、破碎与筛...
周建波著2009 年出版278 页ISBN：9787545900286
儒墨道法四家思想是中国古代哲学的精髓。本书从中国古代哲学中探索管理思想，并与现代中国企业和组织面对的管理方面的实际问题有机地结合，找到适合中国国情的中国特色的管理方法。本书由《名家论坛》电视节目...
食品工程饮品加工技术与配方 李祥睿 陈洪华 纯净水矿泉水酒水碳酸饮料酸奶蔬果汁牛
李祥睿，陈洪华著2017 年出版424 页ISBN：9787518035342
本书系统介绍了饮品的概述、原料知识、制作工具和设备、制作技术、饮用与服务，以及茶类饮品、咖啡类饮品、蔬菜类饮品、水果类饮品、乳类饮品、冷冻饮品、其他饮品等1100多种饮品的配方案例。每个品种包括原...
刘淼主编2010 年出版212 页ISBN：9787811356182
本书从通识教育的角度，主要阐述现代企业制度的产生、 组织结构及其变革、战略管理、市场营销与管理度、人力资源管理、生产管理、研发制与运作机制等内容，是通识教育的重要课程之一。...
