王沛清主编;王沛清,凌仲时,张兰兰,金永昌,刘跃,施三山编1992 年出版326 页ISBN:7535514073
本书在保留原版优点的基础上
黄国伟主编2006 年出版320 页ISBN:7811160919
本书是国家自学考试食品、营养与健康专业教材,是该专业的主要专业基础课程,全书包括两大部分,食品化学和食品分析。
王玲主编2019 年出版108 页ISBN:9787305215957
本书是有关大学应用化学专业的专业课实验,以典型共性实验为基础,兼顾综合性、特色性实验,是应用化学基础知识进行专业训练的一门科学。本书共包括27个实验:第一部分是金属腐蚀原理的有关实验;第二部分主要是电化...