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鸡鸭肉分档制作技艺
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张哲普编著1999 年出版232 页ISBN：780108098X
标本小制作
陈鑫，陈栋林改编1993 年出版89 页ISBN：7533415485
点心制作
毛国跃编2005 年出版155 页ISBN：7534124263
本书主要介绍点心入门基本知识、制作方法等。
巧制作
荣景猍，宁绪庚编著1986 年出版107 页ISBN：13042·067
鱼虾肉分档制作技艺
张哲普编著1999 年出版207 页ISBN：7801080998
冷菜制作新编
孙策编著1992 年出版97 页ISBN：753451231X
化学教具和仪器制作
吴澄清，李康，赵朴素编著1997 年出版108 页ISBN：7810590332
小提琴制作
乐声编著1987 年出版249 页ISBN：15042·2131
风味灌肠制作法
傅宝信编著1988 年出版134 页ISBN：780044144X
蛋糕、面包制作 图集
梅方主编；朱玲玲摄影1998 年出版96 页ISBN：7800904814
