李彦萍,许彬,李斌编著2015 年出版278 页ISBN:9787517031703
本书系统地介绍了食品化学的基础理论及相关应用。全书主要内容有:食品化学综述,食品中的水分,食品中的碳水化合物,食品中的脂质,食品中的蛋白质、酶,食品中的维生素与矿物质,食品色素与着色剂,食品风味和食品......
刘华杰主编;杜寒风,崔俊海,杨武金编写;刘晓东,于德利责任编辑1993 年出版321 页ISBN:7500052839
本书收有国际一、二级全部汉字的五种编码信息,如:国际区位码、五笔字型码、电报码等,共计7700条目。
杨孟华,王阳奎主编1994 年出版308 页ISBN:7800893677
收《肺结核的合理化疗》、《浅谈乳腺癌》、《人工授精中的道德问题》。