张军良，郭燕文编著2008 年出版278 页ISBN：9787506738453
本书内容翔实、完整，主要可供高等院校有机化学，药物化学，天然产物化学和化工专业师生使用。
陈国荣主编2009 年出版188 页ISBN：9787562824091
本书内容包括糖化学基础知识，基本制备方法，在有机合成中的应用与研究进展及其生物学功能简介。全书共分八章，首先介绍了糖与糖化学的历史，糖在自然界的合成与循环，糖在生物体内的功能，然后详细介绍了单糖、寡糖.....
孔繁祚编著2005 年出版680 页ISBN：7030156056
本书系统介绍了糖的结构、性质、来源、合成、分离及结构分析知识，同时介绍了糖化学领域的最新进展。具有系统性强、内容新、深入浅出的特点。...
屠鹏飞主编2013 年出版199 页ISBN：9787122152244
本书是《天然产物化学丛书》其中的一个分册，系统阐述了天然糖化合物的基础与主要研究内容及发展动态，充分展示了该类化合物结构和活性的多样性与特征性。内容包括：糖的生物合成途径、结构类型、理化性质、提取...
凌宏志著2016 年出版251 页ISBN：9787811299946
木质纤维素材料中所含糖类（主要为半纤维素和纤维素）成分丰富并可用于生产大宗化学品的原材料，例如乙醇。而其中的半纤维素部分发酵生产大宗化学品难度较大是成本较高的主要问题之一。本书系统论述了以木质纤维...
（美）A.瓦尔基（Ajit Varki）等编著；张树政等译2003 年出版595 页ISBN：703011020X
糖链（聚糖）经常结合蛋白质和脂类，并在有机体组织和功能中发挥多种作用。它们参与多种生命活动，如蛋白质折叠、淋巴细胞生理过程和微生物病原发生。本书是糖生物学的理想读物，是试图描述聚糖生物发生和功能的第一...
（法）塞西尔·库利耶（Cecile Coulier），（法）埃芙-玛丽·布里奥拉（Eve-Marie Briolat）著2016 年出版167 页ISBN：9787518410965
本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、玻璃杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰做法，配合详尽的步骤图，精美实用，指导性强，是专业人士和爱好者...
