王存堂著2017 年出版246 页ISBN：9787566116284
主要内容：一是教材，二是肉制品的加工原料学，主要是畜禽主要种类，肉的化学组成及特性，畜禽屠宰分级以及加工用辅料；二是中式、西式和中西合璧类型肉制品加工的基本理论、典型产品配方和加工工艺，以及现代防腐保......
吴月芳主编；石彦国，蔡祖明副主编；中国就业培训技术指导中心组织编写2011 年出版262 页ISBN：9787504592774
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
迟玉杰编著（东北农业大学食品学院）2009 年出版320 页ISBN：9787501966707
本书共分为十三章，包括蛋与蛋制品的重要性和蛋制品的市场概况、蛋的化学成分与特性、再制蛋加工技术、风味方便蛋制品加工技术、液态蛋加工技术、蛋品饮料加工技术、蛋黄酱加工技术、蛋粉加工技术、溶菌酶提...
涂志刚，张晨，伍秋涛主编2018 年出版210 页ISBN：9787514222173
本书从软包装材料的教学实践出发,以简明理论知识为基础，结合最新行业发展现况，全面系统介绍了塑料软包装材料涉及到的各方面内容，包括高分子基础、薄膜加工方法、主要薄膜原材料、胶黏剂、油墨，以及软包装材料...
李思益，彭文利编著2006 年出版216 页ISBN：7501951667
本书较全面系统地介绍了皮革制品（皮鞋）机械加工的原理、机器的工作原理、基本结构、使用方法等，包括总论、液压传动技术、裁料机械、片削及压型类机械、缝纫机、绷帮机械、鞋帮底粘合机械、鞋帮底缝合机械、注...
张正华等编著2006 年出版325 页ISBN：7502580034
本书介绍了太阳电池发展的历史、发电原理、电池分类以及半导体电子状态、光电性质和界面形态等知识的基础上，着重阐述了两种新型的太阳电池、有机太阳电池和塑料太阳电池的原理、器件组成。...
杜智敏，何华妹，郭肇强编著2005 年出版410 页ISBN：7111161548
本书介绍了如何使用PRO/ENGINEER野火版进行注射模具设计的全过程。
蔡娥，吴纬纬，徐勤雁编著2008 年出版306 页ISBN：9787308062879
本书将模具设计技术、三维造型技术（采用UG NX软件的Moldwizard模块）和模具分析技术（采用MOLDFLOW软件）等现代设计和分析软件工具引入模具设计教材，通过大量典型实例全面反映出现代模具设计技术所涉及的基础知识...
