赵钢编著2010 年出版226 页ISBN:9787030283689
本书着重介绍荞麦加工和产品开发新技术的书籍,适合教、科、社会人士不同领域相关人员。
董玉京等主编1992 年出版240 页ISBN:7502729194
本书介绍了禽肉半制品、烹饪制品、灌肠制品、罐头和蛋制品的先进加工工艺和设备。
张水寒,谢景主编;梁雪娟,王勇庆,金剑副主编2018 年出版101 页ISBN:9787506797825
《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手,系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术,旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工,规范中药材种植产业。本书为杜仲生产加工适宜技术,包...
刘武辉主编2002 年出版337 页ISBN:7502531041
本书以多尺度的观点对微生物发酵过程进行分析,认为发酵过程实质上是基因分子尺度、细胞代谢尺度与生物反应器介尺度的网络结构的复杂系统。对过程的多尺度现象、理论与方法作了系统的讨论。研究了用于过程优...
乔永刚,雷振宏2018 年出版133 页ISBN:9787506798778
《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手,系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术,旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工,规范中药材种植产业。本书为苦参生产加工适宜技术,包...