刘钟栋编著2013 年出版184 页ISBN：9787122165619
本书主要介绍了面粉制品的种类和消费情况、各种面粉制品对于原料的要求、用于面粉制品营养强化的营养素的性质和功能、面粉处理剂的种类和功能、用于面粉品质改良的食品添加剂和添加方式、如何通过配麦和配...
全国水泥制品标准化技术委员会等编2004 年出版1196 页ISBN：7506635917
本书收集了2004年4月30日前发布的水泥制品产品标准、试验方法标准及设备、模具、辅配件标准137项，其中国家标准54项，行业标准83项。
曹程明主编2008 年出版253 页ISBN：9787502627751
本书介绍肉及肉制品的质量安全与卫生操作规范等内容。
