吴佳莉，路红波主编2014 年出版296 页ISBN：9787122205391
本书主要介绍了肉制品生产加工过程的方方面面，包括畜禽屠宰、胴体分割和检验、低温贮藏与保鲜、肉制品生产所用原料和辅助材料、生产加工设备、腌腊肉制品生产、酱卤肉制品生产、熏烤肉制品生产、油炸肉制品...
中国标准出版社第一编辑室编2003 年出版680 页ISBN：7506631954
本书汇集了截止2003年5月底发布的现行塑料制品标准，包括包装材料、日用塑料制品、塑料制品卫生标准等。
彭增起编著（南京农业大学食品科技学院）2007 年出版237 页ISBN：9787122010704
本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。
纪奎江主编2001 年出版542 页ISBN：7502530878
本书共分22章，全面阐述了橡胶制品生产的基本原理和实用加工技术。书中还对原材料、配合技术、生产工艺及设备、胶带、胶管等进行了介绍。 ...
冷晓红主编2010 年出版94 页ISBN：9787807642558
本书为高职教材，主要介绍生物制品检验技术的基本理论和实践操作方法。
