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苏·粤名菜谱
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吴杰，郭玉华主编1999 年出版91 页ISBN：7534924332
京粤川鲁苏名菜谱及烹调技术
金湘编著；黎志伟编著1987 年出版320 页ISBN：7800200248
川苏名菜五百例
北京民族饭店菜谱编写组编著1983 年出版517 页ISBN：7503201371
苏·浙·粤乡镇企业成功之路
《苏·浙·粤乡镇企业成功之路》编写组编1985 年出版321 页ISBN：4111·179
北京名店名菜谱
王俊玲编著2001 年出版198 页ISBN：7508214005
重庆名菜谱
重庆市饮食服务公司编1960 年出版134 页ISBN：15114·114
清宫·孔府·谭家名菜谱
吴杰主编1999 年出版84 页ISBN：7534923581
清真名菜谱
吴杰，张亚琴主编1999 年出版89 页ISBN：753492359X
家宴名菜谱
吴杰，郭玉华主编1999 年出版102 页ISBN：7534923603
海鲜名菜谱
吴杰主编（秦皇岛厨师培训学校）1999 年出版104 页ISBN：7534923573
