侯传伟,王安建,肖利贞主编2008 年出版96 页ISBN:9787807393344
本书主要介绍淀粉加工技术、粉条(丝)加工技术,粉皮加工技术,“三粉”加工存在的问题及对策。
(美)(C.F.戈德法布)Charles F.Goldfarb,(美)(P.普雷斯科德)Paul Prescod著;张利,王显著译1999 年出版395 页ISBN:7900622039
阎振甲,何艳君编著2006 年出版264 页ISBN:7502587950
本书阐述了各类化学与生物传感器的基本原理、检测技术、方法特点和实际应用。