高海燕，朱旻鹏主编2010 年出版271 页ISBN：9787501977192
本书主要阐述了中国常见的饲养鹅的种类，鹅的营养价值，养鹅的市场状况，鹅类产品加工中常用的原料，鹅的屠宰与贮藏，各种鹅制品（酱卤制品、腌腊制品、熏烤制品、肉干制品、灌肠制品、油炸制品、罐头制品）的加工技......
张士宏，程明，宋鸿武，刘劲松等编著2012 年出版444 页ISBN：9787030349927
本书主要介绍近年来发展起来的主要塑性加工先进技术和工艺。重点介绍塑性加工先进技术在材料加工工程中的应用及其相关的技术问题，注重塑性加工先进技术发展的最新动态，具体包括体积成形技术、轧制与旋转加工...
谷育红主编2006 年出版309 页ISBN：7564006897
本书依据高等职业学校核心教学与训练项目的基本要求，主要讲述数控铣削加工过程、机床及装备知识。数控铣床的操作以及数控铣削加工工艺基础；编程规范、指令应用及编程方法等。本书以项目驱动的形式阐述相关知...
许瑞，杜连启主编2016 年出版317 页ISBN：9787122275745
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙...
木泰华，张苗，何海龙编著2016 年出版118 页ISBN：9787030485052
本书对马铃薯主食加工基本原料、马铃薯馒头加工技术、马铃薯面包加工技术、马铃薯面条加工技术、马铃薯米粉加工技术、马铃薯主食“新吃法”、地主特色马铃薯美食及马铃薯主食“未来新概念”进行了详细介绍...
赵光霞主编2010 年出版163 页ISBN：9787564028947
本书旨在向读者介绍有关电火花加工的基础知识、基本理论和基本技术，讲解中尽可能多地使用图解的方式，以期达到简明易懂的效果。本手册可作为高职高专院校机电类专业的工具书，也可供数控技术人员参考。...
李典友，高本刚编著2015 年出版220 页ISBN：9787122224248
本书以养殖业产品加工、新产品、新技术开发为重点，融技术性、知识性、实用性为一体。全书内容贴合我国目前养殖业产品加工现状，文字简练，通俗易懂，适合广大养殖业户主、养殖场场主及产品加工制作人员阅读使用，也...
于勇主编2017 年出版227 页ISBN：9787109235021
《现代农业高新技术成果读本》系列丛书共分为4册，内容涉及大部分农产品产前、产中、产后的一些相关知识和技术手段。本册为《现代养殖技术及产品加工》，包含了常见的猪、牛、羊、兔以及大部分水产品等。此书...
马惠玲，张存莉主编；师进霖，李江阔，任亚梅副主编2012 年出版396 页ISBN：9787501984916
本书主要介绍果品采后损失原因及其控制技术、果品采收与商品化流通、果品设施保鲜与贮运保鲜新技术，常见果品贮藏保鲜技术，果品罐头加工，果品干制，果品糖制，果醋与果酒酿造，果汁与果粉加工，果品速冻，果品综合......
