李艾黎，郭鸰，任大喜等著2014 年出版272 页ISBN：9787030420930
内容涉及食品过敏的类型和免疫学机制，食物过敏原的种类与检测，食物过敏原的控制与管理，肠道菌群和食物过敏的关系，低致敏婴儿配方乳制品的研发等。在介绍食品过敏基本知识、理论和技术的同时，还适当地介绍了新型...
丛艳君，薛文通著2015 年出版200 页ISBN：9787518402373
本书内容：第一部分主要介绍植物食物过敏原的研究，以花生、大豆为例，介绍过敏原的识别、分离纯化、作用表位的鉴定、关键氨基酸致敏特性及脱敏技术；第二部分主要介绍动物食物过敏原的研究，以牛奶为例，介绍过敏原.....
（台湾）欧忠儒著2006 年出版175 页ISBN：7807242787
本书介绍了慢性食物过敏对人体的危害，及其预防、治疗、检测方面的知识，是一本食物与健康的普及读物。
（美）贾尼斯·维克斯塔夫·乔内贾著；崔玉涛等译2017 年出版459 页ISBN：9787200128246
超人气儿科医生崔玉涛倾力翻译的又一部作品。本书揭示了关于食物过敏和食物不耐受的最新科学知识，并且对它们的管理提供了有效的指导。其中包括症状、诊断和管理相关的过敏和禁忌24种食物和食物成分导致的不...
（英）马修·史密斯著2018 年出版303 页ISBN：7108060884
本书通过考察从远古到现在的食物过敏发展史，让读者了解相关最新医疗研究成果，以及过敏与环境变化、免疫系统、食物性质的关系，进而考察了它对公共卫生政策和食品生产、制造、消费的影响。本书以科学家的视角，用...
何韶衡，谢华著2018 年出版228 页ISBN：9787030563347
因食物引发过敏性休克并最终导致死亡的事件都曾被媒体广泛报道，这些不幸说明，科学的预防措施和及时现场抢救对过敏症患者来说至关重要。本书针对食物过敏的概念和特点、食物不耐受地概念和特点、食物过敏的诊...
（美）阿兰·普里斯曼（Alan Pressman），（美）哈勃特·古德曼（Herbert D.Goodman）著；李树强，赵金垣译1998 年出版209 页ISBN：7800795144
本书每一章节都进行了医学评估，他们把自然医学和传统医学结合起来，以宽大的胸怀和平易近人的态度来满足病人的需要。书中饮食了他们研究的病例，这些病例都经过他们仔细的检查并且得到过他们真正的关怀。这些医...
王学艳主编2016 年出版224 页ISBN：9787530483268
本书是关于食物变态反应也即食物过敏的一本学术性专著。针对食物过敏的起源、定义、发展历史、分类、病因及诱因、发病机制、临床表现、代表性疾病、食物过敏交叉过敏反应、食物过敏源的检测、过敏原蛋白质...
