陈勇志，李荣泳主编；何伟锋，陈海彬副主编；钟守炎主审2015 年出版259 页ISBN：9787564337520
本教材结合编者的实践教学经验，以国内高等院校的常用教学设备为主，介绍了传统加工和现代加工的基本制造技术及工艺。教材编写的总体思路是注重实际训练，便于理解、操作，每章节后还布置有一定数量的思考题与练习...
刘志萍，赖梅芬主编2015 年出版76 页ISBN：9787516507322
本书充分体现“专业与产业、企业、岗位对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接”，适应职业教育的发展趋势。本书共分为三章，包括机械制造专业.....
朱江峰，童林军，张勇明主编2009 年出版320 页ISBN：9787564027469
本书是高校教材。本书取材广泛，内容丰富，全书共分8章，主要内容包括冲压基础与冲压设备、冲裁工艺与冲裁模具设计、弯曲工艺与弯曲模具设计、拉伸工艺与拉伸模具设计、其他冲压成形工艺模具设计、冲压模具材料...
王云平著2014 年出版176 页ISBN：9787509627273
本书以综合比较优势的涵义为起点，在进行相应的理论准备基础上，首先研究我国制造业发展的现状和特征；其次，对中国制造业比较优势变动状况进行实证分析；再次，对我国制造业综合比较优势的影响因素（来源结构）进一......
柴新义主编2016 年出版184 页ISBN：9787122256980
本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些当前生产实践、生物工程有关的新技术。全书共三部分，第一部分“食品微生物学基础实验”介...
张雪编2017 年出版253 页ISBN：7518414295
主要阐述粮食油料初加工与深加工产品的基础理论和现代生产工艺技术。全书共八章：第一章稻谷加工；第二章面粉生产及面粉制品；第三章淀粉生产及淀粉制糖；第四章植物油提取、精炼及加工；第五章大豆蛋白质的提取与其...
迟玉杰主编2013 年出版340 页ISBN：7501988013
本书共分为十五章，依据我国最新颁布的《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）和《食品营养强化剂使用标准》（GB14880——2012），紧密结合该行业的发展及学术方面的研究动向，分别阐述了食品添加剂发展概况、食品防腐...
夏延斌，钱和主编2008 年出版345 页ISBN：7501949077
本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介（GM...
上海市食品药品安全研究中心编2008 年出版454 页ISBN：7509701201
食品药品安全与监管政策研究报告2008年卷》（以下简称《研究报告》）是一本年度内食品药品的安全热点、监管重点和政策焦点的汇编，对2007年度我国食品药品领域内的安全现状、趋势及一系列相关问题的认识有较为全...
