赵余庆，吴春福主编2013 年出版579 页ISBN：9787506755856
本书选收了可用于食疗与保健食品的原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子的治疗分析方法等进行了详细阐述。为食疗和保健食品的研究提供理论依据。...
行政法律适用手册 行政办案517问 第4分册 资源管理、环境保护、食品管理、医药卫生管理分册
全国人大常委会法制工作委员会编著1996 年出版849 页ISBN：7800564177
杨健主编2006 年出版220 页ISBN：7030163184
本书作为食品从业人员日常工作的实用手册，书中力图将一些基本的食品卫生知识、营养知识和卫生要求通过深入浅出的方式提供给食品从业人员。本书不仅介绍了食品营养卫生与安全的基本常识，还对各类食品生产加工...
北京市卫生局编2006 年出版120 页ISBN：7500114443
本书收入1996～2005年10套真题及其解析和听力原文。并且根据新考纲要求相应添加题型题量，新增加内容均从各类真题中选摘，保证了本书题的信度和效度。...
高涛主编；《实用卫生细菌检验手册》编委会编2005 年出版228 页ISBN：7807271167
本书内容主要包括了各类食品，饮用水产品，化妆品及常见的食物中毒的细菌检验方法，对以上各类产品检验作了较为集中的论述，对所述的每个细菌病原学特性作了详细介绍，从方法、原理、检验步骤、注意事项等方面进行了...
柴一兵编著2009 年出版266 页ISBN：9787810864596
本书全面收集了与婴幼儿食品安全相关的内容，包括：聚焦婴幼儿安全食物、怎样吃更安全、解析婴幼儿食物过敏和食物不耐受性、婴幼儿营养不良的解决之道、婴幼儿常见病食疗方等。...
