张志强,于军主编2007 年出版290 页ISBN:7536460651
本书分为上、下册,共四个部分,第一部分为有关食品经营的卫生法律、法规;第二部分为食品经营过程的基本卫生知识;第三部分为各类食品采购、储存、运输与销售;第四部分为附录。...
张志强,于军主编2007 年出版238 页ISBN:7536460678
本书分为上、下册,共四个部分,第一部分为有关食品经营的卫生法律、法规;第二部分为食品经营过程中的基本卫生知识;第三部分为各类食品采购、储存、运输与销售;第四部分为附录。...