陆文蔚，白晨主编2014 年出版161 页ISBN：9787501990306
本书共分8个章节，分别通过食品中微生物指标的快速检测、米面类制品的快速检测、食用植物油脂的快速检测、蔬菜水果的快速检测、肉与肉制品的快速检测、水产品与水发产品的快速检测、乳与乳制品的快速检测、...
欧仕益，黄才欢，吴希阳编著2008 年出版123 页ISBN：9787501962488
食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，它是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业基础课。为满足一些院校采用双语教学的需要，特编制这本英...
谢笔钧编著2009 年出版382 页ISBN：9787030258571
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书共四章，包括总论、光谱及色谱分析、食品的成分分析及化学特性分析、食品的物理性质，书后有附录和参考文献。书中介绍了食品样品前处理、分析误差及数据处理...
宋雯编著2009 年出版112 页ISBN：9787506651691
本书以百姓为对象，以问答的形式对食品标准化知识进行系统的解读，对消费者经常接触又不甚了解的问题进行了有针对性地回答。本书由五部分组成，包括: 基础知识，重要的食品通用标准及相关要求，重要的食品产品标准，.....
梁春穗，罗建波编著2012 年出版351 页ISBN：9787506667203
本书分为质量管理要求、采样方法、理化检验操作程序和微生物检验操作程序四大部分部分。本书将进一步规范监测工作，明确质量控制管理要求、细化统一监测方法，对促进食品安全风险监测具有现实意义和长远意义，可...
张志健主编；韩豪副主编2015 年出版279 页ISBN：9787122236852
本书共六章，分别介绍了：食品安全事故分析、食品质量与安全事件预防、食品安全事件的控制、食品安全事件的调查处理、食品安全事件的调查处理及食品安全事件的调查处理等相关内容。本书适合作为食品质量与安全...
巴鹏著2005 年出版258 页ISBN：754412777X
本书内容包括：如何给润滑设备选用合适的润滑油、润滑脂；如何正确使用润滑油、润滑脂；如何搞好设备车辆润滑等，包括油品的储存、发放、油品质量、润滑服务跟踪和监测等。...
