余芳，施瑛著2010 年出版199 页ISBN：9787534569777
本书分别从粮食和谷类、肉制品、乳制品、水产品等方面为读者回答了这些食品中突出存在的问题，为每个具体的食品安全问题提供了一种或多种鉴别方法。...
毕韬韬，张子成编2013 年出版266 页ISBN：9787504662897
本书针对目前大中专/高职院校对于《食品微生物检验技术》指导用书的需求，响应国家对大中专/高职院校学生——“理论够用，技能过硬”的要求进行编撰，跟进目前食品检验发展最新趋势和检验方法，借用图和表让书读起...
张文胜，华欣，黄亚静等著2017 年出版161 页ISBN：9787514185867
本书从政府、企业、专家以及消费者的视角，开展了食品安全风险交流系统探索性研究，目的在于构建和完善食品安全风险交流体系，紧密联系国家重大战略需求，以实现提振消费者食品安全信心和保障食品产业健康发展的目...
李拥军，孙建云主编；冯新昌，吴得海副主编2013 年出版408 页ISBN：9787549004539
本书从我国的食品安全现状、法律法规和人们关心的食品安全问题出发，以问答的形式对我国食品安全方面的焦点、热点问题进行了简明扼要的阐述。目的是让老百姓理性看待我国的食品安全现状，了解食品安全方面的法...
超声的基本原理与应用 基本原理和在物理学、工程技术、工业、生物学及医学中的应用
（德）赫尔福尔特，L.（德）温特尔，H.著；同济大学超声的基本原理与应用译校工作组译1961 年出版244 页ISBN：15119·1625
马桂芳主编；李艳玲副主编2016 年出版105 页ISBN：9787115407948
本教材以应用为目的，注重理论知识与实践的结合，通过项目驱动的方式，使学生完成单个实验，而每个实验都围绕一个完整的系统来安排。本书包含实验指导、习题答案与模拟试卷三个部分。实验指导部分包含创建数据库、...
姚家奕编著2009 年出版433 页ISBN：9787121093982
本书从逻辑层次上分为导论、原理、技术和实践四大部分，第1～2章是导论部分，介绍了数据仓库与数据挖掘的基本概念，及其最新应用情况。第3～9章是原理部分，介绍了数据仓库、OLAP和数据挖掘技术的基本原理以及算法。第...
仇农学，李剑超主编2010 年出版226 页ISBN：9787501975594
本书共分为十一章，分章讲述了食品环境工程学概述，食品工业废水，食品工业废水处理方法，食品工业废水处理工程实例，食品工业固体废弃物及其处理方法，食品工业固体废弃物处理工程实例，食品工业废热回收及利用的措......
赵福江，罗承炳，孙明著2012 年出版274 页ISBN：9787510206689
本书是关于食品安全法律保护热点问题的研究，主要针对我国食品法律保护面临的新问题即食品安全标准体系、转基因食品安全的法律规制、农产食品的地理标志保护、食品安全监管的社会参与机制以及食品安全的刑法...
