陈红霞，李翠华主编2008 年出版279 页ISBN：9787122025630
本书包括微生物理论与应用和实验实训两部分。详细介绍了微生物类群的细胞形态结构、营养代谢、生长繁育、遗传变异、生态环境、食品发酵与微生物、食品微生物污染及其控制、食品宝藏与微生物、食物中毒及其...
李宗义主编2010 年出版112 页ISBN：9787115225610
本书以中等职业学校机械类及工程技术类专业学生所必备的铣工技能为主线，主要内容包括铣工基础知识、铣削基本平面、铣削特殊面、用分度头加工等分零件、综合加工训练等5个项目。...
卢晓黎主编2010 年出版207 页ISBN：9787122087515
本书介绍了食品组织结构、食品的物理性质、食品的化学性质、食品成分分析等。
李立编著2013 年出版266 页ISBN：9787111413165
本书讲解最新的线切割机床的操作与编程技术及基础放电切割原理。语言通俗易懂，知识实用，以实际操作经验为主，包括高速走丝与低速走丝知识。高速走丝以北京阿奇夏米尔为例，低速走丝以日本沙迪克（Sodick）机床为例。...
刘焕胜，孙凤杰主编2011 年出版330 页ISBN：9787564609566
本书共分九章，依次为：机械设计总论、工程材料、联接、连续回转传动、转变运动形式的传动、轴和轴承、机械传动系统、弹簧钢丝绳和结构件、液压传动和气压传动。本书为矿物加工工程专业本科生编写，也可用作其它...
黄社章，杨玉民主编；张庆霞副主编2012 年出版261 页ISBN：9787030352736
本书按照我国现行粮食加工厂基本建设程序，系统阐述了粮食加工厂建设的设计程序、内容、步骤、方法和原理，重点阐述了粮食加工厂的工艺流程设计、设备布置、设备安装和新建厂调试等内容和具体方法。...
胡岳华，冯其明主编2006 年出版550 页ISBN：7030174704
本书系统地介绍了矿物资源加工的主要工艺装备与技术。从介绍矿物资源加工技术的发展历史和前景出发，逐一详细阐述了矿物资源加工各个分支领域的主要工艺装备与技术，包括：矿物资源加工技术及其发展、物料粉碎加...
陈野，刘会平主编2014 年出版389 页ISBN：9787501992126
本书在第二版的基础上，调整并更新了过时的食品生产工艺，内容全面系统。共九篇，包括绪论，罐藏食品工艺，软饮料工艺，果蔬制品工艺，乳制品工艺和大豆制品工艺，糖果和巧克力加工工艺，粮谷制品加工工艺，调味品加......
